俗话说：“补药一堆不如芝麻一把”，芝麻味甘性平，归肝、肾、大肠经，具有补益肝肾、润肠通便之功，可以用于肾-精亏虚而致的头晕眼花，须发早白。更由于其油脂含量丰富，有便秘困扰之人，更适宜服用。

白芝麻、黑芝麻，除了颜色有别，食疗上有何差异呢？

李时珍有言：“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良”，胡麻即为芝麻。入药时多选黑芝麻；白色者炒熟榨油，又名麻油或香油，可作为外用膏药基质、润肠剂等；日常食补黑白均可。

🌸白芝麻食用方法

日常做烧饼、麻团用白芝麻，拌凉菜时用到的芝麻油也是白芝麻榨的油。

🌸黑芝麻食用方法

黑芝麻建议炒熟食用，用小火慢慢地炒，待到芝麻“跳”起来，再过一两分钟基本就炒熟了。

养发：可以每日服3克黑芝麻作为日常保健

养脾胃：取炒熟的黑芝麻，杵碎，可以拌入砂糖，平时晨起一日一勺，连续服用，慢慢调理即可。

芝麻虽小，本领不小，饮食中偶尔撒些芝麻，吃着更香，对身体也更棒哟！