今天中午食堂要做梭子蟹炒年糕，昨天下午我就扎进菜市场盯货。
先问了最常用的冰鲜梭子蟹，4两到6两规格的，摊主报16块5一斤，这个价比上周还稳，直接订了20斤。
转了两家又看到刚死的活蟹，也就4两左右，居然要19块一斤，比冰鲜还贵！
再看鲜活的，小的35一斤，稍微大点的直接飙到45，属实没必要。
毕竟做梭子蟹炒年糕，蟹肉够饱满、有蟹黄就行，冰鲜的完全能满足，没必要花冤枉钱买活的。
今天早上收货开箱一看，这冰鲜蟹真没让人失望！随便翻几个，壳里都带着黄，捏捏蟹腿也紧实，肉质肯定Q弹。
后厨师傅过来看了都点头：“选得靠谱，这道菜稳了！”
#晒图笔记大赛#