热干面秘制料粉
鸡粉50克， 味精33克，
香辣王8.5克， 黑胡椒粉8.5克，
浓缩鲜香粉1克，以上调料混合搅拌均匀，一份热干面一勺约3-5克即可（不可过多过少）
秘制大料水
水3750克， 八角2克，
花椒1.5克， 桂皮4.5克，
良姜2.5克， 草果2.5克，
香叶2克， 小茴香2.5克，
盐100克， 味精125克，
白糖31克， 老抽712克，
大豆油100克，锅中倒油，小火炒八角花椒桂皮良姜草果炒出香味即可。