[种草R]一句话认识黄贡椒 [拔草R]黄贡椒的柠檬烯含量是普通辣椒的2.3倍，赋予其独特柑橘尾调，兼具甜、辣、脆的特点，辣度与小米辣不相上下 [一R]如何挑选 鲜亮柠檬黄色 蒂柄翠绿湿润 [二R]时令 晚夏至中秋（8月-10月）​ 此时累积的辣椒素、挥发油及糖苷类物质达峰值，风味最浓。10月上旬采摘的椒果辣椒素含量比7月高32%。 [三R]禁忌 性热-中医语境 痔疮及消化系统疾病谨慎食用 [四R]功效 [仙女R]Vc144mg/100g抗氧化、免疫调节 [仙女R]辣椒素0.5-1.2mg/100g抗炎、促进代谢 ​[仙女R]β-胡萝卜素670μg/100g [仙女R]挥发油（柠檬烯等）0.8-1.5ml/100g抗菌促消化 [仙女R]槲皮素等黄酮类化合物-抗炎抗氧 [五R]怎么吃： 第一次吃试试黄贡椒炒牛肉 牛肉（里脊）逆纹切薄片，加盐生抽玉米淀粉抓匀封油 热锅冷油→下牛肉快速滑散至变色，下姜蒜小米辣、黄贡椒翻炒。最后加蚝油、糖、老抽蒜苗翻炒均匀 [六R]适合搭配什么食材 茶油、米酒、石斑鲈鱼等海鱼、猪肚、甲鱼、豆腐、豆干、牛肉、兔肉 [七R]烹饪方式 暴炒腌制 [八R]TIPS 在湖南的餐饮界流传着一句话，天下小炒看湖南，湖南小炒看衡阳 [向右R]【黄贡椒】 热量22kcal/100g 时令：夏日应季 [向右R]【产地与价格】 特色产区：湖南省衡东县三樟镇 价格：15元/500g左右