两男子食用酸汤子后一死一伤，低温下为何仍是致命隐患？ 两男子在黑龙江龙江县邻居家食用酸汤子后，一人不幸离世，另一人仍在ICU抢救。这起事件再次引发了人们对家庭食品储存安全的关注。据黑龙江省疾控中心检测，涉事酸汤子中的米酵菌酸浓度超标近百倍，而这种毒素在低温下依然能够存活。发酵食品如酸汤子在冷冻环境中长时间存放，不仅无法消灭已有的毒素，反而可能使其持续累积，增加中毒风险。专家提醒，家庭储存发酵食品时，冷藏不应超过3天，冷冻也不应超过1个月，并且要避免反复冻融，确保食物安全。同时，一旦发现食物出现粘液、霉斑或异味，应立即丢弃，避免食用可能导致严重健康危害的食物。此次事件再次敲响警钟，食品安全不容忽视，每一次疏忽都可能付出生命的代价。
