去年以来，超市行业兴起一场“胖改”潮，效果如何？永辉超市CEO、全国调改负责人王守诚近日披露，永辉超市调改店客流比之前平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值。接下来，公司将从高质量横向调改向精细化深度升级，未来3年将打造100个亿元级大单品。

自2024年5月启动胖东来模式调改以来，永辉超市对全国多地门店进行了调改。王守诚披露，截至目前，共有102家调改门店的顾客净推荐值（衡量客户忠诚度和口碑的指标）均值超过40%，其中有19家门店该值超过50%。刚刚过去的国庆中秋双节期间，全国调改店整体销售额同比增长超过100%，买单客流同比提升超80%，16支爆款单品销售同比增长超过10倍。

王守诚认为，胖东来的成功，表象是服务，内核是爱与尊重，以及利他之心。据介绍，2025年1月至8月，永辉超市员工累计分红超3100万元，单月单店分红最高超30万元。同时，公司鼓励员工通过提升技能实现自我增值，截至2025年8月31日，共有近5000名员工参与技工认证，专业通过率达78.2%。员工状态的改善，以及门店内胖东来式便民服务，让消费者加速回归。

记者获悉，未来永辉超市的调改将重点聚焦“人”与“商品”，从高质量横向调改向精细化深度升级。目前，公司正推动一场彻底的“商品中心化”变革，目标是在3年内锁定200个核心战略伙伴，打造100个亿元级大单品，通过差异化核心商品增加消费者黏性。

同时，公司将搭建起由“大牌尖货”“永辉定制”“品质永辉”组成的商品结构。“大牌尖货”方面，将持续为消费者精选国内外一、二线品牌的高质价比商品，满足消费者多元化的品质消费需求；“永辉定制”方面，将与知名品牌进行联合定制，提供高质价比产品，目前已推出定制鲜牛奶、定制酸奶、冰鲜挪威三文鱼等8款定制类商品。

此外，永辉超市还公布了五年发展规划，未来5年将打造500支自有品牌商品，全面构建起支撑品质零售的商品生态。