今天蒸米饭时突然发现了一个惊人的秘密。 早上按惯例淘好米准备蒸，老公突然来电说要晚两小时回，米就这么在水里泡着了。等他说快到家，我才匆忙上锅，结果掀开锅盖直接愣了——米粒颗颗分明还泛着光，入口又香又软，嚼着都带甜劲儿！ 老公连吃两大碗追问是不是换了新米，我才后知后觉：原来以前直接蒸是错的！泡过的米吸足了水，蒸的时候不会夹生也不会软烂成坨，普通大米都能吃出好米的质感。 其实做饭哪有那么多复杂技巧，有时候一个意外的小插曲，反而能撞出实用的小窍门。