【关键年龄揭晓！美国长寿专家提出「理想进食顺序」助力延缓衰老】海外新鲜事

美国长寿专家苏珊·费芮（Suzanne Ferree）指出，想要保持健康、延缓衰老，关键不仅在于“吃什么”，更在于“怎么吃”。她建议，理想的进食顺序应为——先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后摄入碳水化合物。同时，她强调，45岁至65岁的中年阶段，是改变饮食与生活习惯、为未来健康打下基础的关键时期。

据《印度经济时报》报道，费芮作为长期研究人类行为与长寿的专家，专注老化议题已超过10年。她在接受CNBC旗下健康网站 Make It 采访时表示，45至65岁是人生中“建立健康微习惯、累积长期效益”的重要窗口期。

费芮指出，只需调整进食顺序，就能显著改善健康状况，甚至延缓身体老化进程。她解释说：

> “吃饭的顺序非常关键。先吃蔬菜可以减缓血糖吸收速度，避免血糖快速上升，防止能量骤降及长期健康受损。”

哈佛健康出版社（Harvard Health Publishing）的研究也印证了这一观点。研究发现，蔬果中的植物营养素（phytonutrients）可有效降低心脏病、癌症及认知功能退化的风险。俄亥俄州立大学营养师杰西卡·赫南德斯（Jessica Hernandez）进一步指出，这种进食方式对糖尿病及糖尿病前期人群尤为有益，能够稳定胰岛素反应，改善代谢健康。

此外，费芮建议多吃不同颜色的天然蔬菜，可优先选择绿色蔬菜。她表示：“我尽量让餐盘上的颜色尽可能丰富，因为颜色越多，意味着营养来源越多样。”

她补充，不同颜色的蔬果含有不同的植物化学成分与抗氧化物，有助于对抗炎症、保持身体活力。费芮本人日常常吃芦笋和紫薯等色彩鲜艳的天然食材。

最后，费芮提醒，多吃原型食物、少吃加工食品是维持健康的基本原则，“食物越接近天然形态，对身体越有益。”

图：美国长寿专家费芮主张，进食顺序可能影响身体健康甚至老化状况，她建议先吃蔬菜并以多样色彩的原型食材为主，再吃蛋白质，最后才吃碳水化和物。法新社