淘米次数越多越好？假的 “米淘得越干净越好”这观念，感觉刻在了老一辈DNA里。我妈淘米，能哗啦啦淘好几遍，水都清了还在搓。但这可能是个误区！ 现在超市买的大米多是精加工、密封包装，没多少泥沙灰尘。淘米水浑浊发白，主要是淀粉、维生素和矿物质。尤其是B族维生素，易溶于水，它可是身体“能量发动机”，对皮肤和神经系统也好。 我国大米标准规定无机杂质含量低，100克优质大米中，无机杂质不超0.02克。所以淘米别太多次，一般不超3次，轻柔淘1 - 2次冲净尘埃就行，不然营养都被淘走啦。