“我们河南焖面，就是用黄豆芽！”
就这一句话，我们工地新来的大师傅，把我给干沉默了。
真的。
我看着眼前这盘焖面，黄豆芽根根分明，倔强地挺立在面条之间，我陷入了沉思。
来工地搬砖，午饭是一天里最大的盼头。焖面，那更是碳水脑袋的快乐巅峰。
可自从换了新厨师，这快乐就打了折扣。
不是说师傅手艺不好，就是他对“黄豆芽焖面”有种近乎偏执的坚持。
我不是没提过意见。
我：“师傅，咱下次能不能试试绿豆芽？那个焖出来软和，入味儿。”
师傅头都不抬：“绿豆芽那是炒着吃的，焖面，必须黄豆芽，有嚼头。”
我……我竟无言以对。
那种豆腥味儿，那种怎么焖都带着一丝生脆的口感，它真的配不上吸满汤汁、油润喷香的面条啊！灵魂呢？一盘焖面的灵魂，不就是那一口融为一体的软烂咸香吗？！
今天，看着他又一次端出这“黄豆芽正宗焖面”，我终于悟了。
我严重怀疑，我们工地上，来了个河南的“卧底”。