🔸详细步骤来了： 1⃣️ 不用清洗鱼胶，直接上锅蒸！加入几片姜片，水开后把鱼胶放入蒸屉，蒸约15分钟～👉（蒸完的鱼胶会明显缩水，也会变软） 2⃣️ 蒸好的鱼胶立刻放入冰水中降温❄️，然后连同冰水一起放入冰箱冷藏12小时🧊📌这一步是鱼胶膨胀吸水的关键！ 3⃣️ 12小时后取出检查，如果还有部分偏硬：再蒸10分钟 ♨️再放入冰水中降温，继续冷藏泡发12小时以上～ 4⃣️最后再换一次冰水，继续放冰箱泡到24小时以内就可以啦～这次就不用再蒸了哈✌️ ✨泡出来的鱼胶又软又透，炖甜品或煲汤都超级赞！🥣🫶 顺便给大家推荐一些鱼胶菜单🧾 1⃣️【牛奶炖鱼胶】🥛✨ 2⃣️【椰汁桃胶炖鱼胶】🥥🍑 3⃣️【桂花红枣鱼胶羹】🌸🍵 4⃣️【花胶鸡汤】🐔🍲（超经典） 5⃣️【鲜虾鱼胶冬瓜汤】🦐🍈 6️⃣【鸡爪板栗鱼胶汤】🌰🐟 7️⃣ 【虫草花排骨炖鱼胶】🌸🍖