空心菜真是一种神奇的青菜！

要炒得好吃，

必须花时间，用猛火，

炒到它软趴趴的，

它就像陈年老酒，

越"陈"越香；

而生菜就不一样，

热锅热油放入生菜后，

就要快速翻炒，

一闻到香味马上出锅，

这样它会非常香脆爽口，

否则就会被炒化了。