这座我生活了三十年的江南古城
将千年生存智慧与山水灵气一同酿进了它的菜系里
不似川菜那般热烈，也没有粤菜的华贵
杭帮菜更像这西湖的水，看似平淡，细品却滋味无穷
杭州人吃东西，讲究个“落胃”🥢
落胃就是吃得舒服，不折腾
如今杭城新开了许多馆子
装修得富丽堂皇，菜式也五花八门
但老杭州人还是喜欢那些开了多年的品牌老店💮
不为别的，就是想回味当年饭馆儿的味道
之前朋友来杭州，专程带他们去吃了这家店
主打“精致老杭州味道”
既有传统杭帮菜的底蕴，又融合了现代创新元素
店里的装潢也很是讲究，透过玻璃窗可以远瞰大金球和钱塘江🌊
菜单上的菜名也起得十分雅致
『玫瑰鱼圆汤』一端上来，粉白的鱼圆形似玫瑰🌹
漂浮在清澈的鸡汤中，点缀了一颗小白菜和松茸片
只是那鱼圆雕得太过精致，反而叫人不知道怎么下筷子，生怕破坏了这艺术品
『海味乌米饭』跟新荣记的那道春去东来饭有异曲同工之妙
小蒸笼端上桌揭开盖子，香气就直往鼻子里钻
乌米饭油润Q弹，每一勺都能吃到笋丁、干贝丝、墨鱼干
最让朋友赞不绝口的就是这道『鲍鱼神仙鸡』
鸡肉已经炖得脱骨，用筷子轻轻一拨就散开了
肚子里包着满满的鲍鱼块和香菇🍄🟫
鲍鱼吸饱了鸡肉的精华，软糯还有嚼劲
浓稠的汤汁拌饭🍚可以吃三碗！
这道菜不仅在于食材，更在于那份舍得花时间的耐心
如果说苏州菜是『园林里的风雅』
那杭帮菜便是『山水间的清欢』
是西湖的水、龙井的茶、天竺的笋、钱塘的鱼共同谱写的味觉诗篇
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