🌈做了大空心的酥皮泡芙，个个空心香酥掉渣巨好吃！！👉🏻加了抹茶奶油搭配三全家茉莉龙井味汤圆做夹心，能吃到爆珠啵啵口感简直绝了💃🏻💃🏻满满的都是优质好料，一口咬爆，三重滋味！清新治愈好吃不腻～ ✔泡芙制作的关键在于判断面糊状态和控制烘烤温度‌，做好这两点基本都能一次成功。快试试吧 —————— [鞭炮R]食材：（可做9～11个大泡芙） ⊳酥皮：黄油40g 糖粉40g 低粉40g ⊳泡芙：黄油40g 砂糖3g 盐1g 牛奶50g 清水50g 低粉60g 室温鸡蛋3个（蛋液有剩余） ⊳奶油：淡奶油250g 细砂糖适量 （温热淡奶油50g 抹茶粉8g） ⊳麻薯夹心：三全茉莉龙井汤圆 [鞭炮R]做法： 1⃣准备好食材.先做酥皮部分，将软化的黄油加糖粉压拌匀，筛入低粉混合成团.放两张油纸间擀成约3mm厚，压圆片（直径5㎝）冷藏备用 2⃣再做泡芙.将鸡蛋打散，低粉提前过筛备用.奶锅中加入黄油、砂糖、盐，牛奶、清水，边搅拌中小火加热至沸腾.关火加入低粉迅速翻拌匀，再最小火翻炒一分钟 3⃣分次加入室温蛋液，每次搅拌至面糊吸收再加下次.蛋液会有少量余留，搅拌到提起刮刀面糊垂落后呈倒三角状，顺滑细腻有光泽保持温热.装入裱花袋 4⃣垂直间隔开挤入烤盘，盖上酥皮.放入预热好的烤箱中下层，上下火185℃烘烤20分钟，再转180℃烘烤10分钟.上色金黄取出⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节.一般烘烤到位烤好不用闷，如果拿捏不准就闷几分钟再出炉 5⃣再来做夹心.水开下入茉莉龙井汤圆，煮至浮起再煮两三分钟捞出放冰水冷却.取50克淡奶油隔水加热，加入抹茶粉用茶筅搅打匀.再加入到250克淡奶油中加适量砂糖打发至有纹路，装入裱花袋 6⃣泡芙从顶端三分之一处横切开，如图挤入抹茶奶油，表面放上汤圆撒点黄油薄脆和卷心酥点缀，就做好啦 🌿🌿小清新不仅好看还好吃，一口就爱上。用汤圆做麻薯夹心，糯叽叽巨好吃口感还超丰富哦.💕还入了三全茶趣系列其他口味汤圆，除了茉莉龙井味还有白桃乌龙茶味和生椰拿铁咖啡汤圆，冰着吃热着吃都好吃，都是绝妙搭配！！👉🏻甜而不腻软软糯糯，家人一致称赞.[福R][福R]新年备点待客很不错呢