红糖马拉糕试了好几个配方 [斜眼R]这次终于满意了，吃起来口感Q弹软糯，甜而不腻 配方分享给你们~ - 🌿食材： 温水270g，耐高糖干酵母3g，红糖90g，白糖15g，中筋面粉165g，木薯淀粉135g，泡打粉2g，玉米油15g - 🌿做法： 1️⃣温水➕酵母搅匀融化，➕红糖➕白糖搅匀，➕中筋面粉➕木薯淀粉搅匀 2️⃣过筛一遍，温暖处发酵至2倍大（建议28度1小时） 3️⃣➕泡打粉➕玉米油，搅拌均匀，充分排气 4️⃣模具底部铺油纸，四周刷油，倒入面糊，轻震几下去掉大气泡 5️⃣水开后上锅，中大火蒸30分钟，焖5分钟，出锅脱模，凉透后切块 - ❤️tips： ▪️我的模具大小是20*15cm ▪️温水温度在30 ℃～45 ℃左右 ▪️一定要凉透后再切，一刀切到底，不要来回切