饺子生冻还是熟冻好，这得看个人需求。 生冻能保留面皮韧性和馅料鲜嫩，口感接近新鲜饺子。把饺子排整齐，放密封袋挤出空气就行。 不过它适合短期保存，不超一个月，还得选新鲜馅料，别用韭菜、白菜这类易出水食材。 解冻后得尽快煮，反复冻口感就差了。 熟冻更便捷，煮熟沥干冷却，装袋冷冻。食用不用解冻，直接加热，节省时间，能存2 - 3个月。但口感会稍有下降，加热建议用蒸或煎，避免煮破。 要是注重口感且有时间煮，选生冻；追求便捷、想长期保存，熟冻更合适。