对于大连人来说，“海肠饺子”不仅是餐桌上的C位，更是刻进DNA里的家乡味道。咬开薄如蝉翼的饺子皮，鲜嫩的海肠段裹着弹牙的肉汁在舌尖炸开，韭菜的清香混着渤海湾的咸鲜，一口下去，整个人都跟着鲜得“打颤儿”！今天就手把手教你复刻这份大连银私藏的快乐，包你吃完想立刻发朋友圈炫耀！

【爆汁海肠饺子·制作步骤】
1、猪肉切块搅碎
2、加葱姜水、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香搅拌均匀
3、海肠切小段摆心形，增添一份浪漫的仪式感🌹
4、韭菜提前切碎用油封住水分
5、韭菜和海肠倒入肉馅内，加盐调味，搅拌均匀
6、饺子皮加馅包好
7、水开后放入饺子煮熟即可

‍捞出来的饺子趁热咬一口，薄皮裹着饱满的馅料，海肠的Q弹和猪肉的鲜嫩交织，鲜汁顺着嘴角往下流，再蘸上一点蒜醋汁，那滋味，绝了！这就是大连人最爱的快乐味道啊。

你吃海肠饺子时，最喜欢配什么蘸料？是蒜酱+醋的经典组合，还是辣椒油+酱油的重口派？留言区等你battle！