食材处理 • 快速剥蒜：把蒜瓣放进密封袋，稍微用力摇晃几下，蒜皮就很容易剥落了。另外，将大蒜在温水中浸泡几分钟，也能让蒜皮更好剥。 • 土豆防变黑：土豆切开后容易氧化变黑，可将其放在清水中，再滴入几滴白醋，能有效防止变色。 • 巧洗葡萄：在清水中加入适量面粉，把葡萄放进去轻轻搅拌、晃动，面粉水的吸附作用能把葡萄上的脏东西清洗掉，最后用清水冲净即可。 • 去除鱼腥味：鱼肚子里的黑膜是腥味的来源之一，处理鱼时要把黑膜刮洗干净。在烹饪鱼之前，用料酒、姜片和葱段腌制，也能大大降低鱼的腥味。 烹饪技巧 • 煮饭不粘锅：煮饭时，在水中加入一小勺植物油，煮出来的米饭不仅不粘锅，还颗颗饱满、口感更好。 • 炒青菜翠绿：炒青菜前，先在沸水中加一点盐和油，将青菜焯水片刻再进行炒制，能让青菜保持翠绿，口感也更脆嫩。 • 煎蛋不粘：煎蛋时，先把锅烧热，再倒入少许油并转动锅，使油均匀分布。等油热后再打入鸡蛋，这样煎出的鸡蛋就不容易粘锅。 • 煮面条防溢：煮面条时，在水开后往锅里加少许盐，再下面条，这样水就不容易溢出来，而且煮出的面条更劲道。 厨房清洁 • 清洁水槽：水槽使用久了会有污渍和异味，可将小苏打撒在水槽里，再用白醋喷洒，两者发生化学反应会产生泡沫，能有效分解污渍。最后用清水冲洗干净，水槽就会变得干净又无异味。 • 去除铁锅铁锈：铁锅生锈了，可以用切开的洋葱用力擦拭铁锈处，或者用白醋浸泡一段时间后再清洗，能轻松去除铁锈。 • 清洁微波炉：在微波炉里放一碗加了柠檬汁的水，加热几分钟，让水蒸气布满微波炉内部，之后污渍就容易擦拭掉了。 • 清洁厨房油污：取适量洗洁精和温水混合，装入喷壶，喷在有油污的地方，再用湿布擦拭，能有效去除油污。也可以用酒精和水按1:1的比例混合，喷在油污处，清洁效果也不错。 大家觉得还有哪些小窍门.请在评论区多多指教哦[比心]