晒出我的今日美食 今天必须晒下我的麻辣鱼，这味道绝了！做法还简单。 先把草鱼打花刀吸干水分，放不粘锅里煎到两面金黄，我还顺便煎了俩蛋。接着把火锅料、花椒、泡椒、葱姜蒜等放锅里炒香，铺在鱼和蛋上，倒一罐啤酒，加生抽、鸡精、盐，焖煮3分钟。翻个面，再把喜欢的配菜像豆腐、金针菇啥的放进去，焖煮8分钟，大火收汁，撒上葱段。 天冷吃这一锅，鱼肉鲜嫩，麻辣味瞬间在嘴里炸开，浑身暖呼呼。聚餐整上这一顿，一锅根本不够吃！ 我这道麻辣鱼不仅味道好，还有很多小窍门呢。选草鱼的时候尽量挑鲜活的，这样做出来的鱼肉才更鲜美。煎鱼的时候一定要把水分吸干，不然鱼皮容易破，影响卖相。我用不粘锅煎鱼基本不会翻车，要是没有不粘锅，在锅底撒点盐也能防粘。 配菜也可以根据个人喜好调整，像土豆片、魔芋丝加进去煮煮，吸满了鱼汤的味道，吃起来比肉还香。汤汁也别浪费，煮点面条进去，妥妥的麻辣鱼汤面，让你连汤都喝得一滴不剩。 今天喊了几个朋友来家里，这一锅麻辣鱼端上桌，大家都赞不绝口，筷子就没停过。看着大家吃得这么开心，我心里也超有成就感。如果你也喜欢吃辣，不妨试试我这做法，保证让你吃得过瘾！美食分享 麻辣鱼 今日美食 晒出我的今日美食