每天吃鸡蛋的人， 气色真的不一样！ 公司有个女同事，每天早餐雷打不动啃三个煮鸡蛋，每次见她都忍不住多看两眼——脸蛋白里透红，像偷偷敷了腮红似的，透着股自然的好气色，比涂多少护肤品都显精神。 我跟着心动尝试，还摸清了煮鸡蛋的小门道：想咬到流心的糖心蛋，水开后煮3分钟刚好，蛋黄裹着半透明的溏心，香到舔壳；想吃扎实的老蛋，多煮2分钟就行，蛋白Q弹不噎人。有回忙忘了时间，煮到十分钟，剥开来干巴巴的，嚼着像蜡，才算记住了这个“黄金时长”。 以前总听人说“鸡蛋吃多了胆固醇高”，我也不敢多碰，最多一天一个。直到看了本低碳水饮食的书，再盯着同事观察——她每天三四个鸡蛋，体重稳得很，体检也没说胆固醇有问题，反而脸色一直红扑扑的。查了资料才知道，现在研究早明确了：咱们日常吃的鸡蛋，那点胆固醇对血液影响极小，反倒里面的优质蛋白、维生素D和B12，对中年人提气色、扛疲劳特别管用。 突然想起老家的规矩，坐月子的媳妇都要喝红糖鸡蛋水，原来老一辈的讲究不是没道理。现在我每天固定俩鸡蛋，再打杯热豆浆，一上午都不饿，比以前啃包子馒头实在多了，到中午也不犯困，整个人都透着股劲。 原来吃对东西比瞎忌口强，简单的鸡蛋搭配对了，营养跟上了，精神头自然就来了～