湖北武汉：卤肉饭摊主改盛饭规则，网友赞“良心商家” 湖北武汉，一男子摆摊卖10元一份卤肉饭来补贴家用，没想到生意正火时，突然有工人随口说了一句：“你这半碗饭根本吃不饱。”隔天男子就直接改了盛饭规则。网友：这是良心商家！ 这位摊主姓王，今年38岁，不是专职做餐饮的。之前在附近一家机械厂当操作工，每个月四千多的工资，要还三千多的房贷，还要供上小学的儿子读书。去年他母亲查出高血压和关节炎，每月药费得一千多，家里开支一下紧了不少。王师傅琢磨着下班后找点活干，想起自己母亲教的卤肉手艺，就决定支个小摊卖卤肉饭——成本可控，还能兼顾家里，每天下午五点出摊，半夜收摊，第二天再去工厂上班，连轴转了快半年。 他的卤肉是真下功夫，每天凌晨三点就起来焯肉、炒糖色，用八角、桂皮、香叶这些家常香料慢炖两个小时，炖到肉一抿就化，汤汁浓稠得能挂在勺子上。10元一份的卤肉饭，上面铺着两三块肥瘦相间的卤肉，再淋一勺卤汁，配点焯水的青菜，一开始定这个价，就是想着给附近工厂的工人做实惠饭，自己每份能赚个两三块钱就够了。 那天傍晚工厂下班，摊位前围了七八个穿蓝色工装的师傅，其中一个高个子师傅扒拉着碗里的饭，吃了几口抬头跟王师傅说：“兄弟，你这饭是不是有点少？我平时吃一碗刚好，你这半碗下去，肚子里还空落落的。”旁边还有个师傅跟着点头：“是啊，卤味是好吃，就是饭不够填肚子。”王师傅当时正忙着给下一个顾客盛肉，没来得及细说，只笑着应了句“知道了，下次多给您盛点”。可等晚上收摊，骑着小电驴回家的路上，他心里一直琢磨这事——不是心疼多盛的那点米，是觉得自己没做到位。他也是打工的，知道工人干了一天体力活，就盼着一顿能吃饱的饭，要是连饭都不够吃，再好吃的卤味也留不住人，更别说自己还想靠这个补贴家用。 第二天一早，王师傅特意把家里用的白瓷碗换成了比原来大一圈的搪瓷碗，又多焖了三斤大米。出摊后第一个来的还是昨天那个高个子师傅，看到王师傅把饭盛得冒尖，碗沿都堆出个小山头，愣了一下问：“兄弟，你这饭怎么多了这么多？没涨价吧？”王师傅一边往饭上浇卤汁一边说：“价不变，还是10块。昨天听您说吃不饱，我就多焖了点米，干活的人，吃饱了才有力气。”高个子师傅吃完后，特意在摊位前多站了会儿，碰到工友就喊：“这家卤肉饭现在给的饭够量，10块钱能吃到撑，快过来！” 就这么一改，来吃的人越来越多。之前每天能卖五六十份，改了盛饭规则后，每天能卖到九十多份，有时候晚上八点多就把米卖光了，还有顾客愿意等他回家再焖一锅。有次一个经常来的阿姨跟他说：“我儿子就在旁边工厂上班，之前总说吃不上饱饭，现在天天来你这，说你家饭实在。”王师傅听了，心里比赚了钱还踏实——他本来就没指望靠这个发大财，能让顾客满意，自己也能多赚点补贴家用，就够了。 后来有网友路过时把王师傅盛饭的样子拍了下来，视频里他拿着勺子把饭压实了再往上堆，直到再也盛不下才递给顾客，配文写着“武汉良心卤肉饭摊主，10元管饱”，一下就火了。评论区里全是夸他的，有人说“现在好多商家都想着怎么省成本，这样愿意让顾客吃饱的太少了”，还有人说“10块钱能吃撑，这才是老百姓需要的小生意”，甚至有住在其他区的网友特意跑过来尝，就想看看这个“实在摊主”的卤肉饭到底怎么样。 王师傅自己倒没觉得做了多特别的事，有人问他会不会担心成本增加赚得少，他说：“每份饭多花几毛钱买米，但是来的人多了，总的赚头没少，还落了个好名声，这比啥都强。”其实做生意就跟做人一样，实实在在才长久。王师傅的卤肉饭能火，不是因为卤味多特别，是因为他把顾客的需求放在了心上——10块钱的饭里，装的不只是软糯的卤肉和喷香的米饭，还有最难得的诚信。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。