转自：衢州日报

本报讯（通讯员叶小峰）近日，不老神食品集团有限公司以全自动化气调包装系统“神鲜装”技术革新，助推衢州鸭头从地方小吃迈向全国市场。该技术通过氮气置换保鲜、智能流程优化及全流程溯源三大创新，解决传统卤制品保鲜运输难题，让衢州鸭头以“现制级”品质实现规模化流通。

“神鲜装”技术采用氮气置换锁鲜配合0℃-10℃冷链，无需防腐剂即可锁住卤味原汁原味，同时避免肉质褐变问题。产能提升显著，新产线每小时包装2800盒，较传统产线效率翻倍，单盒从出锅到入库时间缩短30分钟。生产线引入万级净化车间与智能检测设备，包装溯源二维码可查询从原料到出厂全流程数据。企业将国际保鲜技术与中式卤味工艺结合，既保留衢州鸭头“鲜香辣”地域特色，又通过标准化生产保障全国流通品质，打破了此前衢州鸭头走出衢州仅限真空包装的局面。

作为扎根衢州33年的本土企业，不老神食品集团有限公司持续推动地方美食规模化建设，总投资16800万元的不老神智能化加工基地及药膳产业园项目正在建设中，预计于2026年12月竣工，投入生产。

目前，搭载“神鲜装”的鲜卤衢州鸭头已通过天猫、抖音等电商平台实现全国范围销售，线上渠道销量持续攀升，在不老神官方旗舰店及各直播平台表现亮眼，产品凭借锁鲜技术带来的“现制级”口感，成为线上卤味消费热门单品。企业将借此巩固行业龙头地位，让衢州鸭头成为继城市品牌后又一产业名片，为区域经济注入新动能。