河南，顾客吃完饭后让老板看一下监控，什么也没说就走了。老板还纳闷呢，翻出来一看给自己气够呛！当时这位顾客正好好吃着饭呢，一位服务生小哥端着菜过来，就要往桌子上面上。 但因为菜盘子太大了，桌子又有点小，地方不够，所以服务生小哥可能因为没留意，不小心把顾客桌上的碗给挤掉了。 本来在忙碌的餐馆里，偶尔磕磕碰碰也难免，要是服务生小哥赶紧道个歉，帮忙收拾一下，大多数客人也都能理解。 可这位服务生小哥接下来的反应，真是让人大跌眼镜——他就像是没事人一样，看了一眼，然后啥也没说，直接转身就走开了，留下顾客对着地上的狼藉一脸错愕。 有网友看到这个情况后评论道：“碗掉了不可怕，可怕的是态度‘掉’了，连句抱歉都没有，让人心寒。” 另一位网友则感慨地说：“这小伙儿怕是还没进入‘服务’的状态，培训和心态都得跟上啊。” 说实话，这种“无声的离开”比不小心打碎碗更让人不舒服。 遇到突发状况，比如打碎东西、上错菜，员工第一反应该是什么？ 是道歉，是稳定现场，是迅速清理，而不是一走了之。 服务中的失误其实处理得好，甚至能变成“加分项”。比如，诚恳道歉后主动提出赠送一份小果盘或折扣，往往能平息顾客的不满，甚至让其感受到店家的诚意。 不过要想让员工有良好的服务状态，饭店也需要给予他们足够的关怀。 只有当员工真正把自己当作团队的一份子，有归属感和成就感时，他们自然会更愿意主动维护餐厅的形象。 你觉得老板应不应该罚这位员工呢？