关于过年一定要吃饺子这个话题，其实是很有问题的。 过年一定要吃饺子这个规矩，大概也就是以长江为界。 长江以北的人，一直到东北三省，过年是一定要吃饺子的。 比如河南人，过年一定要吃饺子。 因为他们平时都是以面食、馒头为主，所以过年也就更加讲究一些，包一顿饺子。 而长江以南的人，过年根本没有吃饺子这一说法，他们过年是吃团年饭，菜是鸡鸭鱼肉样样齐全，办他一大桌。 如果按老风俗做年夜饭的话，我们湖人过年，菜一般得办十二碗，寓示着月月美满。 而现在的人就不那么讲究了，随便炖一锅就解决问题了。 比如我们湖北，团年饭多数是中午十二点就吃了，然后就去祭祖拜坟。 而湖南人多数又是在午夜十二点吃团年饭，所谓年夜饭，那才叫年夜饭。 我们湖北的团年饭，充其量不过叫吃年饭而巳，不能叫年夜饭，因为根本不是在夜间吃，而是在中午吃。 但是现在每年的春节特别节目中，却有意将南北过年文化整合为一体，所以才编出过年一定要吃饺子，全家围着桌子一边吃年夜饭，一边看春节联欢晚会的说法。 其实这些整合起来的春节文化，与中国现实中的南北春节文化是一点也合不上的。