辅食分享：颜值与美味并存的紫薯蛋挞！分享给松果做的一款颜值高、有营养、操作还简单的辅食——这款紫薯蛋挞必须安排！
紫薯的香甜+鸡蛋的嫩滑，吃一口体验双重口感，宝宝吃得停不下来～😍

✅食材准备
🍠紫薯：60g（去皮后）
面粉：低筋20g
鸡蛋：1个（或纯蛋黄1个，根据宝宝月龄选择）
清水：全蛋版60ml；蛋黄版40ml

✅制作步骤1：制作紫薯蛋挞皮

①紫薯去皮切片，上锅蒸15分钟至软烂，趁热压成细腻的紫薯泥。
②待紫薯泥温热时，加入20g面粉，揉成不粘手的紫色面团。
③把大面团分成小球，按压进模具，选宝宝喜欢的卡通模具更讨喜，整理成模具形状的“蛋挞底”。

✅制作步骤2：制作蛋液层

①全蛋版：1个鸡蛋加60ml清水，搅拌均匀；
蛋黄版：1个蛋黄加40ml清水，搅拌均匀。
②用勺子撇去浮沫，或用过滤网过滤，让蛋液更细腻。

✅制作步骤3：定型和蒸制

①将过滤好的蛋液倒入铺好紫薯底的模具中。
②盖上模具盖（或包上保鲜膜），上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟。

✅步骤4：脱模享用

取出后稍凉脱模，萌萌的紫薯蛋挞就做好啦！

切开能看到紫薯和蛋液的分层，口感软糯又嫩滑，宝宝一手一个吃的香～ 辅食教程 手指食物