今天早餐做了紫薯馒头卷，出锅后全家都赞不绝口！这紫薯馒头卷不仅颜值超高，模样十分好看，口感还特别松软，关键是做法超简单，喜欢的朋友不妨一试~下面分享下具体做法：准备食材：面粉300g、紫薯泥250g、酵母粉3g、温水160g。步骤如下：1. 紫薯去皮切块，上锅蒸熟。2. 蒸好后取出紫薯，加适量白糖，用勺子压成细腻紫薯泥备用。3. 面粉里加入酵母，缓缓倒入温水，用筷子搅成絮状，再揉成光滑面团。4. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩即发酵完成。5. 发酵好的面团取出，揉搓排气，切成均匀小剂子。6. 取一个剂子，擀成大面皮，中间放适量紫薯馅，像包包子一样捏紧收口。7. 轻轻擀成长椭圆形，面皮对折，在底部（折痕对侧）用刀均匀切出数条长条，顶部不切断。8. 每条面朝一个方向扭几圈，露出紫薯馅层次。9. 从顶端轻轻向底部卷起来，放入蒸锅，二次醒发15 - 20分钟，待花卷体积明显变大。10. 大火烧开转中火蒸15分钟左右（依花卷大小调整时间），关火后焖3 - 5分钟即可。