白菜在零下15度想防冻有不少的解决办法呢。可以加强薄膜覆盖，有条件就给白菜盖上塑料薄膜或遮阳网，像给它们穿了厚棉袄，能阻隔冰霜提高温度。 清理沟渠然后灌水增温也不错，寒潮来临时灌透水，提高土温让白菜尽快恢复生长。还能增施磷、钾肥，比如每亩施普钙30公斤，硫酸钾5 - 10公斤。 熏烟防冻也有效，用锯末、谷壳、杂草混拌做燃料，寒潮来点燃让烟雾笼罩菜园。另外，适时浇水、对作物喷水、喷施抗寒剂也能起到一定作用。要是白菜能收了，及时采收也是避免冻害的好办法。