素炒大白菜好吃的秘诀我给你们说说吧！我一般用500克大白菜，洗净切段，再准备点姜末。 先把铁锅大火烧热，倒一勺半油，油热后放姜末煎一下，接着倒入白菜大火反复翻炒。之后撒些清水，盖上锅盖小火煮3 - 4分钟，等菜香浓郁了开盖。放一小勺盐，大火用锅铲翻炒均匀就可以出锅啦。 你也能根据个人口味加调料，像胡椒粉、白砂糖、食醋等，出锅前后加都行。这菜清淡爽口、脆甜下饭，配白米饭、小米粥啥的都超棒，做法简单又好吃，赶紧试试！