大河报·豫视频记者赵腾飞霍坤峰

平时，我们都爱用“9块9包邮”来调侃低质低价的网销产品。如今，每瓶售价9.9元的白酒已经来到我们身边了。记者走访郑州市场发现，鲜风生活、折扣牛、长申超市、京小盒等本土商超里，都摆放着9.9元的52度500ml且标明了为固态法酿造的纯粮白酒。我们知道，知名白酒售价动辄几十元、几百元，甚至上千元，这些售价还不到10元一瓶的纯粮白酒究竟是怎么回事？可信吗？能喝吗？“纯粮固态”的标签背后，是极致性价比的创新，还是品质上的妥协呢？

调查：商超低价“卷”白酒，9.9元纯粮白酒扎堆出现

近日，记者走访鲜风生活郑州多家门店发现，一款定价9.9元/500ml的“浓香型纯粮52度白酒”，被重点陈列在各门店黄金位置，9.9元/瓶（500ml）、118.8元/箱（12瓶）的价格，被以醒目的红色字体加粗标注。不时有消费者驻足挑选、拿起瓶身仔细端详。

“这个价格太有吸引力了，平时买瓶普通啤酒都要五六块，9.9元能买一瓶52度的纯粮白酒，确实想试试。”在鲜风生活嵩南印象城店，市民王先生告诉记者，他平时偶尔自饮小酌，看到低价忍不住心动，但也表达了顾虑：“粮食价格一斤也要好几块，再加上酿造、包装、运输这些环节，9.9元的定价能顾住成本吗？喝着会不会上头？”

记者注意到，该款白酒酿造原料有高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米5种粮食，产品类型为固态法白酒。委托方为河南鲜风商业连锁有限公司，制造商是江苏·灌南县汤沟曲酒厂。

记者走访郑州各大商超门店发现，此类低价纯粮白酒并非个例，多家商超均推出自有品牌低价纯粮酒，已成为行业的新现象。

在折扣牛丰产路店，其自有品牌“纯粮浓香型白酒”的单瓶装与12瓶整箱装被直接摆放在超市门口，售价为9.8元/500ml。原料表上标注着高粱、小麦，酿造方法为固态法，产地为黑龙江省鹤岗市，制造商为黑龙江省宝泉岭农垦龙门福地酒业有限公司。

在大张实业旗下的长申超市正弘城门店，推出的自有品牌浓香型纯粮52度白酒，原料包含高粱、小麦、大麦、豌豆，产地为白酒核心产区江苏省宿迁市，生产商则是宿迁市洋河镇苏冠酒厂，定价为9.8元/500ml。

记者了解到，在省外市场，诸如华润苏果、中百超市、叮咚买菜、today便利店等，均有类似的10元以下的低价纯粮酒。

说法一：9.9元纯粮白酒是省去了中间环节，靠走量赚微利

商家争推9.9元纯粮白酒的热情可谓高涨，但消费者的顾虑始终未消：在一杯奶茶动辄二三十元的当下，叠加粮食、酿造、运输等成本，白酒价格为何能压到10元以内？入口的酒，安全真的有保障吗？

对此，记者采访了鲜风生活超市负责该款白酒的品类经理楚志奇，他表示，9.9元一瓶的纯粮酒完全可以实现，其低价源于各个环节的多种把控，总结起来有三点：

一是极致压缩成本。鲜风生活该款白酒的核心原料高粱、小麦，其采购价一般为1-2元/斤；其他方面的成本极致压缩，比如包装上采用极简标签和轻量化玻璃瓶，同时优化生产和物流的冗余支出，实现全链路控本。

二是薄利多销的模式。该款白酒利润率很低，却能带来明显的引流价值。超市靠着高销量可以摊薄成本、实现盈利。不少消费者一次性购买多箱，也进一步提升了单品的盈利效率。

三是省去中间环节。白酒行业传统模式中，代理商往往占据一大部分利润。鲜风生活直接对接酒厂，砍掉所有中间层级，以这种直营模式至少能剩下20~40个点的利润。

分析人士指出，9.9元纯粮白酒的低价逻辑，源于近年备受年轻消费者青睐的“硬折扣模式”。与靠尾货、临期产品降价的“软折扣”不同，硬折扣的核心是通过供应链优化、减少中间环节降低经营成本，其低价与商品质量无关，这也为9.9元纯粮白酒的品质提供了底层逻辑支撑。

说法二：9.9元纯粮白酒在理论上可以做到，但噱头大于实质

“9.9元纯粮白酒在理论上可以做到，但噱头大于实质。”国家一级品酒师、原酒公社创始人王大庆直言，要想做到零售价9.9元，前提是需要在瓶子、盖子、标签、粮食、人员工资、运输、仓储等多方面严格控制成本。

王大庆强调，消费者要明白一个道理，不是所有的纯粮白酒都好喝。优质的纯粮白酒一定是具备相应的香气成分和口感丰满度，好喝，耐喝，让人愉悦。而低质的纯粮白酒充其量只是能喝。

王大庆透露，从他的经验来看，一些不知名小酒厂生产的白酒，打着纯粮白酒，甚至是国标优级，但未必是纯粮白酒，更不可能是国标优级。一款白酒的优质与否，需要感官指标和理化指标来综合判断，感官指标一般只有专业品酒师才具备，而理化指标中的物质又可以通过添加剂来实现，这就让消费者更加无从判断了。

对此，河南某知名酒厂生产车间一负责人表示认同。他说，9.9元一瓶酒，一般大厂都做不到，小厂各种成本较低，或许可以，但也要看酒厂是不是讲诚信，有良心。

营销专家牛恩坤则表示，现在行业正经历变革期，一些企业已经想明白了，应该先做消费者接受的产品，把高毛利变成微利，让消费者迅速认可。一句话，用最高性价比的产品吸引顾客上规模。