[种草R]一句话认识白果 [拔草R]白果，即银杏果，常见食用方法是去芯后烤、煮或炖汤，口感软糯，但需注意每日食用量不超过10粒且务必做熟去芯，避免中毒。 [一R]如何挑选 外壳光滑、洁白 [二R]时令 9月至10月间成熟，白果果实饱满，口感和风味都处于最佳状态。 [三R]禁忌 性平-中医语境 氢氰酸​-要熟透，别过量！ [四R]功效 黄酮类化合物，抗氧抗炎 敛肺定喘《本草纲目》 [五R]怎么吃： 第一次盐焗白果（空气炸锅） [中深肤色R]白果洗净开口，冷水浸泡10min，捞出擦干加盐翻拌均匀 [中深肤色R]空气炸锅180°8-10分钟。 [六R]适合搭配什么食材 鸡肉、猪肉、淮山、莲子、西芹、桂圆 [七R]烹饪方式 炖汤/糖水 [八R]TIPS [中深肤色R]煲汤炖肉​：​白果炖鸡是最经典的搭配。白果的清香能化解油腻，增添风味。通常在肉类基本熟透后放入白果，稍加加热即可，以保持其香糯口感。 [中深肤色R]煮粥糖水​：​白果粥、白果银耳莲子羹​、冰糖白果汤​是常见的滋补甜品，有润肺止咳之效。 [中深肤色R]清炒或烤制​：直接炒熟或烤熟后作为零食，香糯可口。 [中深肤色R]日料中的烤白果​：日本人有每日食用白果的习惯，盐烤白果（盐焗银杏）是居酒屋里常见的小食 [向右R]【白果】 热量：182kcal/100g 时令：夏秋应季 [向右R]【产地与价格】 特色产区：​江苏泰兴、湖南东安 价格：35元/500g左右