看到这个搭配，先别急着皱眉头，试试看，你会好吃到直点头！ 是我从那里学来的搭配，一开始也觉得好怪趣，但最近北美地区柿子大丰收，每次逛超市都看到满满的富有甜柿，实在是忍不住试试看！ - 柿子和杏鲍菇都切得极薄，层层叠叠不分你我，在烘烤之后外壳香香脆脆的，调味带点甜辣。杏鲍菇带着韧劲，而柿子内部一抿就化了，成为了一抹带着焦糖风味的甜。攥着小签子慢慢享用，很有在居酒屋或烧鸟店里的感觉，我这还是深秋限定版哈哈！ - 📒食材 富有甜柿fuyu persimmon一个，杏鲍菇（我用小杏鲍菇一盒，你也可以用一整枚大杏鲍菇），食用油适量。 甜椒粉，辣椒粉，大蒜粉或蒜泥，盐和胡椒，橄榄油1tbsp，枫糖浆1tbsp。 - 📖做法 杏鲍菇和柿子都切很薄的片，就是以柿子可以拿起来轻松弯折为标准，如果没那么好切，也可以用削皮工具削薄片； 杏鲍菇滚水焯一下捞出，这样穿起来的时候不容易断； 拿一根小签子，把柿子和杏鲍菇交替着，折叠后穿上去； 喷上油，空气炸锅400F烤5分钟，烤的时候同时把调料混合均匀； 在烤串上刷酱料，350F烤两分钟，翻面再刷酱料烤两分钟就完成啦！ - 🌟小贴士 我搭配了缺德舅这一季的red pepper dip蘸着吃，你也可以搭配市售的那种泰式甜辣酱或spicy mayo； 感觉它好吃的关键在于食材切得够薄，融合度够高，但感觉把切块的烤柿子和菌菇一起做热沙拉，应该也是很bistro风的小菜～ ➡️之前发过柿子烤布理，自制柿饼，柿子生火腿的食谱，可以去看看！接下来这一季应该也会再出一点柿子的吃法～ -