包饺子当然可以放蒜苗！蒜苗鲜嫩，独特香气能给饺子提味。它和猪肉、鸡蛋、虾仁都是绝佳搭档。像猪肉搭蒜苗，能解肉馅的腻；鸡蛋蒜苗馅适合素食者；虾仁蒜苗馅又有海鲜鲜味。 处理蒜苗也有门道，根部较硬要切除，绿叶用盐腌一下去涩味。拌馅先淋香油锁水，冷冻的蒜苗得解冻挤干水。 不同季节，蒜苗饺子也有不同搭配。春季蒜苗最鲜，夏季配黄瓜丝，秋季搭南瓜泥。不过胃肠敏感者要控制用量，包饺子时蒜苗占比别超 30%。赶紧试试蒜苗饺子，美味等你解锁！