荠菜可不只能包饺子，吃法多着呢！ 荠菜炒年糕就很不错。先把荠菜洗净焯水30秒，过凉水后挤干切碎，年糕切片。热油下蒜末爆香，放荠菜炒香，再加入年糕片，炒软后加盐调味，好吃又刮油。 还有荠菜炒鸡蛋，准备荠菜和鸡蛋，把荠菜切碎和鸡蛋一起炒，简单又美味。凉拌荠菜也值得一试，将荠菜焯水后，加入生抽、香醋、小米辣等调料拌匀，清爽可口。另外，荠菜拌虾仁也很鲜美，把虾仁和焯水后的荠菜搭配，加上蒜末、生抽等调料，味道超棒。