饺子的馅可太多种啦，每个人都有自己的心头好。我超爱荠菜韭菜猪肉馅的饺子。立冬吃它正合适，有“交子之时”的寓意，而且这时候的荠菜最嫩。把荠菜焯烫切碎，韭菜也切碎，和加了调料搅拌上劲的五花肉馅混合，再加点盐、香油和花生油，鲜香美味不油腻。 还有莲藕肉馅的也很棒。提前腌好肉馅，把芝麻油倒在剁碎的葱上再和肉搅匀，剁碎的莲藕放进去用手一搅，味道绝了。提前和好面，现包现下，一向挑食的小孩都爱吃。大家都喜欢啥馅的饺子呀？