我吃过最好吃的包子是芹菜猪肉馅的。夏天菜市场里水灵灵的芹菜，看着就想用来蒸包子。 发面用中筋面粉就行，酵母粉温水化开加白糖，慢慢倒进面粉里，边加水边用筷子搅成絮状，再上手揉到软软的面块，发酵至两倍大。调馅时，芹菜选嫩茎嫩心，切成小粒撒盐抓揉，攥干水分。肉馅选三肥七瘦的前腿肉，自己剁的更香，加姜末、盐、白胡椒粉等调料。 包好蒸熟，咬一口，鲜嫩多汁满嘴香，这口鲜香，真是夏日里比西瓜还招人惦记的美味！