救命啊！这个蓝莓🫐烤布蕾泡芙真的巨巨巨好吃！！😋 酥到掉渣的泡芙+香甜浓郁的蓝莓芝士奶油+焦糖烤布蕾 这组合简直好吃绝了~ [色色R] 一口下去，多重口感，还有满满的蓝莓芝士奶油爆浆 瞬间幸福感爆棚~~💕 🌈食材： ①酥皮：黄油40g、糖粉25g、低筋面粉40g ②泡芙面糊：黄油40g、牛奶100g、低筋面粉60g、鸡蛋3个（可不全加完） ③奶酱：奶油奶酪35g、蛋黄1个、白糖20g、低筋面粉8g、牛奶60g、淡奶油80g、白糖5g ④蓝莓芝士奶油：奶油奶酪100g、白糖25g、蓝莓果酱60g、淡奶油200g 🌈做法： 1️⃣软化的黄油加糖粉拌匀，加入低筋面粉揉成团，放在烘焙纸上擀平，冰箱冷冻备用。 2️⃣黄油加牛奶小火加热，煮沸后关火加入低筋面粉快速搅匀至无干粉，开小火加热搅拌1分钟，面团放凉后少量多次加鸡蛋液搅匀，搅拌至提起有倒三角即可。 3️⃣酥皮取出压成片，将面糊挤在烤盘上，盖上酥皮，烤箱提前预热，烤箱200度16分钟转170度18分钟。 4️⃣奶油奶酪+蛋黄1个+白糖搅拌均匀，加入低筋面粉搅匀，煮沸的牛奶边倒入边快速搅拌，全部混合搅拌均匀，再倒入锅中小火加热搅拌浓稠，放凉备用；淡奶油加白糖打发均匀，加入奶酪酱搅打顺滑，装入裱花袋备用。 5️⃣软化的奶油奶酪加白糖搅打均匀，加入蓝莓酱和淡奶油打发均匀，装入裱花袋备用；泡芙底部戳洞，加入蓝莓芝士奶油，顶部挤上奶酪酱，撒上一层白糖，用喷枪炙烤一下，成焦糖化即可。