每天食用一个苹果确实有助于身体抗炎，这主要归功于苹果中丰富的多酚类化合物和维生素C等成分。抗炎成分与作用1. 多酚类物质：苹果皮中的槲皮素、儿茶素等具有抗炎特性，能抑制炎症因子释放，减少血管内皮损伤。2. 维生素C：作为抗氧化剂，可中和自由基，减轻氧化应激引发的炎症反应，同时支持免疫调节。3. 果胶：可溶性纤维能调节肠道菌群，减少肠道炎症，间接影响全身炎症水平。