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一年四季，自然流转。忙碌的现代人，对季节轮换已经失去了感到惊喜的能力。相比之下，古人对时令的变化就要敏感得多。萧瑟寒冷的冬天终于过去，迎面而来的温暖明媚让人欣喜不已，人们于是用各种活动隆重迎接春天的到来。

▲清代新春开耕礼场景复原

事实上，我国自古就重视农耕，我们的文明也发源于此。古时春节与立春乃是同日，“立”是“开始”的意思，标志着一年的开端，因此也被古人视作一年之中最重要的日子。那么古代人究竟是如何迎春的呢？今天子渊就来和大家聊聊那些古代曾经非常流行，如今却消失不见的雅致习俗。

▲身着青色汉服迎春的少女

首先是穿青衣迎春。春来万物复苏，天地变绿，因此春季在属性上对应青色，古时司春之神亦被称作“青帝”。古代皇帝都说自己是天子，与天地关系密切，因此将穿青色服饰作为春节礼仪。五行之中，东方位为春，所以天子还会率百官前往东门郊外迎春。据《后汉书·礼仪志》记载，“立春日，夜漏未尽五刻，京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令史皆服青帻，立春幡，施土牛耕人于门外，以示兆民。”

▲自酿屠苏酒

第二，喝椒柏酒或屠苏酒。花椒是我国土生土长的调味品，本身有奇特香味，又有起热驱寒的功效，因此在古时候，除了作为调料，它还会被人们用来酿造特制的美酒。所谓“椒柏酒”，就是用花椒、柏枝所制成的酒，并按年幼者在前、年长者在后的顺序饮用。后来又有了配料及寓意更加繁复的屠苏酒，专门留在春节时饮用。在如今的日本和韩国，人们依旧有饮用这两种酒的传统。然而在中国，却只能在古诗文中看到二者的身影。

▲七草粥

第三，煮食七草粥。古时传说女娲在正月初七这一天创造人类，因此初七是人的生日，所以又被称作“人日”。在这一天，朝廷都会举行非常隆重的祭祀仪式。对普通百姓而言，在这一天则需要取水芹、荠菜、萝卜、芜菁、繁缕、鼠曲草、稻槎菜等七种早春时节常见的新鲜蔬菜熬粥，以迎接新春的到来。唐时这一习俗传入日本，并在江户时代流传开来，如今日本家家户户仍会熬煮这种粥，但在中国，这一习俗同样早已断绝。

▲现代春卷

第四，食春盘或咬春。古人认为春天是勃发的季节，因此要多吃一些辛辣新鲜的食物，将冬天积攒在身体里的郁气全部排放出去，这样才能有益身体，保持精神焕发。所以古人将韭菜、葱、水芹、萝卜等五种辛辣蔬菜切丝摊在盘子里，便是所谓的“春盘”，又称“五辛盘”。倘若再卷成春卷或包成春饼吃，就是大名鼎鼎的“咬春”，发展到现在就是我们常见的春卷。当然，现代春卷的食材已经扩大到几十种之多，也不必再局限于辛辣蔬菜，比如莴笋、胡萝卜、海带、粉丝都是比较常见的配菜，口味上自然丰富许多，但在古味的保存传承方面，自然就有了很大差距。

▲现代春节家庭团聚

第五，簪花、佩花。由于农历正月一般在公历2月左右，天气还比较寒冷，加上古代有没有温室大棚，因此在春节期间盛开的鲜花并不算多，所以这一习俗起初只是在王公贵族之间比较流行，《景龙文馆记》载：“正月八日立春，内出彩花赐近臣。”在民间，人们一般是将彩纸做成花朵的样子插戴。唐宋以后，随着花匠逐渐能够调整一些鲜花的开放时间，普通民众也才得以在头上佩戴鲜花，放眼望去，街上随处都是花朵攒动，令人舒心悦目。不过在宋朝灭亡之后，这一风雅习俗已经湮灭在历史长河之中，令人叹息感慨不已。

参考文献：

《荆楚岁时记》《中国民俗考》