越南河粉在中国为啥就是火不起来？万象城那家我亲眼看着它从开业到关门，店里服务员比顾客还多！ 我一个朋友不信邪，去年在广州也加盟了一家。装修花了大几十万，结果三个月就撑不住了。他说最尴尬的是，客人进来一看菜单：“这不就是清淡版的兰州拉面吗？还卖这么贵？” 说白了，咱们中国人的胃早被麻辣烫、螺蛳粉养刁了。那几片薄如蝉翼的牛肉，清汤寡水的汤底，实在勾不起食欲。我媳妇尝过一次就说：“花48块钱吃这个，不如去楼下买两碗酸辣粉！” 要说这玩意儿在越南能成国民美食，我倒觉得情有可原——那边天热，吃清淡的正好。可咱们这儿，冬天要暖胃，夏天要开胃，哪个不得靠重口味？ 你们说，要是把越南河粉改成麻辣牛杂口味，会不会立马爆火？