
蓝天阳光之下连鱼鲞都闪闪发光
狭义的鲞特指黄花鱼鲞,广义的鲞也包括乌贼、章鱼等软体动物,甚至虾和贝类。照片中拍摄的是正在晾晒章鱼鲞的场景。鲞的制作方法看似很简单,剖开晾晒即可。但实际上,要想制作出滋味醇厚的鲞,是需要在温度、湿度、光照、风力等众多条件的交叉点上找到最佳平衡方可。摄影/寇林波
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