24小时直播后厨！七鲜小厨凭这波操作圈粉，还因一道菜卖断货？ 现在外卖备货这么足，居然还有门店敢贴“售罄公告”？最近，不少消费者打开七鲜小厨的外卖页面时，都被一则公告搞懵了：“因新品销售火爆至罄，备货预计18号上线，请食友知悉”。要知道，现代外卖行业供应链成熟，鲜少出现“24小时内卖断货”的情况，这两道偏偏让七鲜小厨“大胆”贴出售罄公告的菜品，到底是什么来头？ 带着疑问追溯，才发现这场“售罄风波”的源头，竟指向一群骑手的社交平台晒图。有骑手吐槽：“11月17号下午开始，七鲜小厨的取餐区挤得连车都推不进去，光等餐就耗了快40分钟。”还有骑手晒出订单小票的照片，密密麻麻的单据上，“卷饼尖椒小鱼”“酱豆炒鸡蛋”两个菜名高频出现。原来，让门店卖断货、骑手忙到爆单的，正是这两道看似普通的家常菜。 那么，两道家常菜为何能有这么大的“号召力”？答案藏在11月17日海南三亚保利瑰丽酒店举办的第三场京东品酒会上：本应专注品酒的刘强东，意外走进厨房开启直播做菜，镜头里，他一边翻炒食材，一边笑着说“卷饼尖椒小鱼”和“酱豆炒鸡蛋”是自己心心念念的老家味道，接地气的互动搭配扑鼻的香气，瞬间让“东哥同款家乡菜”成了全网热议的话题。 品酒会直播刚结束，七鲜小厨就迅速上架了这两道菜。没想到，网友的热情远超预期：有人为了“尝一口东哥做过的味道”特意下单，有人好奇“宿迁家常菜到底有多香”，还有人抱着“跟风试试”的心态点餐。结果不到24小时，全国多地七鲜小厨的库存就见了底，无奈之下只能贴出售罄公告，这才有了开头消费者的“疑惑”。 抢到菜品的“幸运儿”，则在社交平台给出了“实评”：“本以为是‘名人效应’，没想到味道是真的绝！小鱼炸得外酥里嫩，卷上煎饼一口下去超满足”；“酱豆炒鸡蛋太有家常味了，不像外卖，倒像妈妈刚炒好的”。也正是这些真实反馈，让更多没抢到的网友加入了“等补货”的队伍，七鲜小厨顺势成为近期的“美食网红”。 不过，能让消费者愿意等补货的，不只是“名人同款”的噱头。七鲜小厨早就用品质打下了基础：主动公开核心食材供应商清单，食用油选用中粮非转基因大豆油，大米用十月稻田东北一级米，肉禽蛋奶来自正大集团，从源头保障安全；还在京东外卖APP上推出24小时后厨直播，消费者能实时看现炒过程，吃得更放心；再加上智能炒菜机实现标准化烹饪，口感稳定、出餐又快。 如今，凭借“品质+热点”的双重优势，七鲜小厨不仅家常菜卖得火，还拓展了团餐服务，能入驻企业食堂、承接校园和职场订餐。从“贴出售罄公告”引发疑问，到“追溯原因”揭开真相，不难发现：外卖行业的爆款，从来不是偶然——既有抓住热点的灵活反应，更有守住品质的硬核底气，才能真正留住消费者的心。