西安餐饮牌子主要包括中华老字号、连锁品牌和国际美食之都品牌店三大类。

一：中华老字号餐饮牌子
西安拥有众多历史悠久的中华老字号餐饮品牌，主要包括：
西安饭庄：创建于1929年，以"陕菜正宗"、"陕西风味小吃大全"闻名
老孙家饭庄：创建于1898年，以牛羊肉泡馍、清真大菜闻名
同盛祥饭庄：创建于1920年，以牛羊肉泡馍驰名中外
德发长酒店：创建于1936年，以饺子宴著称
西安烤鸭店：创建于1916年，以"酥不腻烤鸭"闻名
春发生饭店：创建于1920年，以葫芦头泡馍著称
白云章饺子馆：创建于1938年，以羊肉水饺闻名
东亚饭店：创建于1916年，以苏锡风味和上海本帮菜著称
聚丰园饭店：创建于1931年，以川菜著称
西安五一饭店：创建于1938年，以淮扬菜闻名
桃李村饭店：创建于1930年，以陕西官府衙门菜闻名

二：连锁餐饮品牌
西安的连锁餐饮品牌发展迅速，主要包括：
兰湘子：创立于2019年，湘菜小炒细分品类的代表品牌
魏家凉皮：始创于1999年，凉皮餐饮连锁品牌
小六汤包：创立于1994年，以特色汤包为主的中式餐饮连锁品牌
袁记肉夹馍：源于1976年，以腊汁肉夹馍为主的快餐连锁品牌
外婆印象：以经营家常菜为主，融合淮扬菜、江南菜及陕菜为特色

三：国际美食之都品牌店
2023年西安国际美食之都品牌店授牌活动中，93家餐饮企业上榜，包括艾美酒店、唐猫庭院、胖李白、Four 11餐酒馆、游园京梦、蓝田宾馆、墉城邑等品牌4。

这些餐饮牌子代表了西安丰富的饮食文化，既有传承百年的老字号，也有新兴的连锁品牌，共同构成了西安多元化的餐饮市场格局。