. 做法参考p6-7 🍌饼干底 饼干碎100g 融化的黄油45g 🍌慕斯层 淡奶油300g 白糖25g 热牛奶100g 树莓酱60g 酒酿25g 吉利丁片10g 🍌树莓果冻层 树莓酱90g 水70g 吉利丁片5g 🧑🏻‍🍳步骤 ① 饼干碎➕融化的黄油拌匀，压入模具冰箱冷藏 ② 淡奶油➕糖打至5分发 ③ 提前冷水泡软的吉利丁片与热牛奶混合搅拌融化，倒入步骤2的奶油中混合，然后分成两份🥣 ④ 其中一份加酒酿混合后倒入饼干底模具，入冰箱冷冻10分钟，另一份加🫗树莓酱混合，倒在酒酿慕斯上面，再冷冻10分钟 ⑤ 做果冻层：树莓酱加水混合，泡软的吉利丁片隔水加热融化，倒在树莓酱里搅拌均匀，然后倒在蛋糕上面，入冰箱冷藏4小时左右脱模，放上树莓装饰即可 -