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做法参考p6-7

🍌饼干底
饼干碎100g
融化的黄油45g

🍌慕斯层
淡奶油300g
白糖25g
热牛奶100g
树莓酱60g
酒酿25g
吉利丁片10g

🍌树莓果冻层
树莓酱90g
水70g
吉利丁片5g

🧑🏻‍🍳步骤
① 饼干碎➕融化的黄油拌匀，压入模具冰箱冷藏
② 淡奶油➕糖打至5分发
③ 提前冷水泡软的吉利丁片与热牛奶混合搅拌融化，倒入步骤2的奶油中混合，然后分成两份🥣
④ 其中一份加酒酿混合后倒入饼干底模具，入冰箱冷冻10分钟，另一份加🫗树莓酱混合，倒在酒酿慕斯上面，再冷冻10分钟
⑤ 做果冻层：树莓酱加水混合，泡软的吉利丁片隔水加热融化，倒在树莓酱里搅拌均匀，然后倒在蛋糕上面，入冰箱冷藏4小时左右脱模，放上树莓装饰即可
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