蛋糕胚松软细腻，奶油轻盈丝滑，再加上咖啡和巧克力的碰撞，吃到嘴里简直太美妙了！哦对了~无需抹面，颜值又很高，对于新手很友好哇[okR] - 📋 蛋糕胚：（6寸模具） 鸡蛋3个｜咖啡液55g｜玉米油40g｜低粉45｜可可粉10g｜糖40g｜柠檬汁几滴 巧力克咖啡奶油： 淡奶油200g｜巧克力酱40g｜咖啡液10g - 🧑🏻‍🍳 做法： ❶分离蛋白和蛋黄备用。 ❷咖啡液加玉米油混合搅打乳化。 ❸筛入低粉和可可粉以Z字手法搅拌均匀，加入蛋黄混合均匀备用。 ❹蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至小弯钩状 ❺取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。 ❻蛋糕糊倒入6寸模具并震出气泡，烤箱150度，烤50分钟出炉倒扣晾凉。 ❼将蛋糕分3片备用；淡奶油➕巧克力酱➕咖啡液打发 ❽蛋糕胚➕奶油这样组装起来，上面筛可可粉挤奶油花，摆草莓装饰就OK了 ☕️再来一杯巧克力啵啵拿铁，妥妥的下午茶就安排好了 - 咖啡液用的是啡舍经典意式拼配咖啡豆萃取的，深度烘焙，油脂丰富入口香醇，平时喜欢喝牛奶咖啡，风味均衡香甜，而且超级方便，分分钟就可以喝上一杯香喷喷滴奶咖哦