🧣天气这么寒冷，必须用甜品来补充一下能量[抓狂R]现如今把豆乳蛋糕，都包装成了可爱的糖果造型🍬蛋糕吃起来有浓浓的豆香味，非常适合下午茶[派对R] ............................ 🍬🍬🍬........................... ►豆乳蛋糕胚材料◄ 鸡蛋……4个 牛奶……50g 玉米油……40g 低筋面粉……40g 豆浆粉……30g 细砂糖……40g 柠檬汁……少许 ►豆乳卡仕达酱材料◄ 低筋面粉……10g 玉米淀粉……5g 蛋黄……1个 细砂糖A……15g 热豆浆……150g 奶油奶酪……180g 淡奶油……150 细砂糖B……12g ►模具◄ 28x28金盘 ............................ 🍬🍬🍬........................... ►豆乳蛋糕胚做法◄ ❶分离蛋白和蛋黄。将蛋黄、玉米油、牛奶、搅打均匀。 ❷筛入低粉和豆浆粉搅拌均匀备用。 ❸蛋白中滴入少许柠檬汁，将40g细砂糖分三次加入到蛋白中，打至小弯钩状态。 ❹先取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，用J的手法翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白盆中继续翻拌均匀。 ❺模具中垫入油纸，倒入面糊，用刮板把面糊刮平整。 ❻烤箱130度，烤25分钟左右。出炉后从模具中取出蛋糕，揭掉底部油纸晾凉备用。 ⚠️小伙伴们要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间哦 ～ ►豆乳卡仕达酱做法◄ ❶蛋黄中加入细砂糖A混合均匀。 ❷筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。 ❸倒入150g热豆浆，边倒边搅拌均匀后，倒入小锅中小火边加热边搅拌至粘稠状态关火。 ❹将奶油奶酪搅打顺滑后，加入到步骤❸中，混合均匀备用。 ⚠️奶油奶酪要提前软化好哟[斜眼R] ❺淡奶油中加入细砂糖B打发至小弯钩状态，加入到步骤❹中搅打均匀，装入裱花袋。 ～ ►组装蛋糕◄ ❶将蛋糕胚四边切掉后，平均分成6份。 ❷取其中1份挤上豆乳卡仕达酱，筛上熟黄豆粉，再取1份蛋糕胚盖上去，继续挤上卡仕达酱，筛上熟黄豆粉，然后用好看的油纸包装成糖果形状就可以了。