在扬州，若要寻觅淮扬菜的巅峰诠释，那必须是扬州唯一摘得米其林一星的餐厅——香格里拉酒店香宫中餐厅！ 扬州美食记录 江南淮扬菜 秋意正浓时，这里一场“四蟹争艳”盛宴🦀，由周晓燕大师高徒、米其林主厨朱逸飞掌勺，以雪蟹、松叶蟹、大闸蟹、梭子蟹演绎“不时不食”的淮扬精髓。 🥘 高邮麻鸭汤冲浪雪蟹藕粉圆子，鸭汤醇厚撞蟹肉鲜甜； 🦞 姜丝焗大闸蟹以砂锅焗烤，姜香衬出蟹鲜本味。（卖500一只的5两公蟹也是吃上了！） 🍤 酸辣蟹汁指橙玻璃大虾，果酸、虾脆与蟹粉交织；🍜 虾汤文思面筋芙蓉鱼片，蟹肉虾仁藏于面筋，鲜醇满口。 🦆 八宝葫芦鸭显脱骨绝技，葱香鸭香满溢； 🥩 私房脆皮小牛肉外酥里嫩，准汁葱烧蹄筋马鞍桥鲜糯入魂。 🔪 文思豆腐细如发丝，搭配枣汁凝冻、银杏与鱼子酱，传统碰撞现代。 [爱慕]还有粉糯绵密的荔浦芋头吸饱鲜汁，皮香肉嫩的熏鸽带着醇厚烟火气，每道都是淮扬菜的匠心极致～也是视觉味觉双重享受， [强]整个上菜完全考虑顾客味蕾体验，咸甜搭配浓淡相宜，每当以为已经再也吃不下，下一道菜品又完美中和，让我们吃得一直停不下来[偷笑] 难得的是如此高品质出品，性价比还超高，真的超五星推荐！