千万不要以为野菜只会在万物复苏的春天才会长出来，很多人并不知道其实秋冬也是挖野菜、吃野菜的好季节。

最近，不少人都去挖“野”尝鲜，有网友说：野葱密密麻麻的感觉怎么挖也挖不完！

还有很多网友在社交媒体上分享自己的“打野”地点，有人组团在径山挖了50斤的野葱，而北苕溪是被网友们提及最多的地方，开车过去随便找个坡，目之所及都是野葱。

不少人在网上评论：没想到秋天也有野葱，以为只有春天才有呢！

“春天的野葱个头更大一些根部也更饱满，秋天的野葱根部会稍微干瘪些，所以挖起来还是比较有难度。”前两天刚去北苕溪“打野”的党先生分享了他的经验。

根据他的经验，一般靠水的地方野葱会比较多，“像是百丈、黄湖、径山一带，有的农田和溪流边都能看到。”

党先生说，野葱和小葱长得差不多但是更纤细，有更浓郁的葱香味，所以只要闻着味找就行了！

差不多一个小时不到，党先生他们就挖了一篮子。

党先生说虽然野葱繁殖能力强，但是打野的过程中他还是有自己的原则：不求量多，体验即可。“不是为了吃饱肚子，主要是为了挖葱好玩，感受打野的乐趣。”

党先生还分享了自己当天的战果，可别看挖了这么点野葱，回家处理起来一点也不轻松。

“一共一斤左右的样子，全部处理好也就三四两。”党先生说因为现在葱小、根部干瘪，所以处理起来更加费时，这点葱全部弄好就要花上40分钟。

最后他用野葱炒了个鸡蛋，相比小葱，野葱的辛辣味会更强，所以味道会更浓郁！除了可以炒鸡蛋外，党先生说还能直接当菜炒着吃，还有人建议他可以做葱油面，炒腊肉，如果量多的话还可以做成梅干菜慢慢吃。

据百度百科，野葱具有特殊的辛香味，是深受欢迎的餐饮佐料，维生素C、磷的含量较高，有增进食欲，防止心血管病等功效。

野葱美味，营养丰富，但也要注意禁忌，以下人群不建议食用：

过敏体质者

野葱属于葱科植物，可能含有引起过敏的蛋白质。对于葱类过敏的人群来说，可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒等症状。

消化系统疾病患者

野葱属于辛辣食物，可能会刺激胃肠道，诱发甚至加重消化道不适。

特殊疾病患者

某些特殊疾病患者，如甲状腺功能亢进、痛风等，应避免食用过多的野葱。发热病人不宜多食，尤其是阴虚发热者，忌与韭菜搭配。