今天又解锁了一道鲈鱼的新做法，原来不是炖，也不是煮，更不是清蒸。 这盘菜真精致，色彩搭配好美！ 以前我做鲈鱼都是用清蒸，或者直接两面煎黄，用水炖一下， 现在我又解锁了一个新的鲈鱼，做法不清，蒸不炖不煎，直接用开水泡，这样色香味俱全，真的很鲜美。 原来很多的事情都是在尝试中失败，总结出来的。 第一次做的时候做的不是很好，那一次我用开水泡泡过头了，太熟了，鱼肉没有那么嫩滑。 这一次，我吸取了上次的教训，水开了，把葱姜蒜煮出味道，然后放鱼下去，把火关小，过了两分钟左右，直接把火关掉，让鱼在开水里慢慢的焖熟。 这样在开水里焖出来的鱼肉特别的鲜嫩滑溜。
