【白酒板块虽然整体下行，但其中一个细分赛道却高增了两年】“白酒散装卖”，近两年维持高增，并跑出了像斑马侠、唐三两、原酒之家、百老泉等10余个散酒连锁品牌。瓶装高端酒卖不动了，但是散酒却卖得火热，动销力强劲。中秋期间甚至散酒门店还出现了排队购酒的情况。这个长期由个体单店主导，平均毛利高达50%的赛道，正迎来前所未有的“玩家迭代”。这些连锁散酒品牌依靠“灵活低门槛”的方式，吸引了大批创业者涌入。连锁打酒铺与传统白酒散酒铺不同，其产品涵盖白酒、果酒、米酒等，更契合年轻人和女性消费者的口味。“一两即可买”，契合年轻人“少量多次”的需求。这类店主要瞄准社区等消费场景。散酒赛道的火热，是消费需求、商业模式与场景拓展共同作用的结果。