周末下午茶上线☕️ 今天是海盐黑芝麻蛋糕卷[赞R]醇香浓郁好爱呀 用熟黑芝麻研磨成粉，一起做不秃头女孩吧哈哈哈[色色R] 📝配方分享： -鸡蛋4颗（平均1颗60克左右）｜玉米油30g 牛奶60g｜低筋面粉65g｜芝麻粉20g｜白砂糖50g -夹心奶油180g｜2g海盐｜白砂糖12g 📝制作步骤： 1️⃣把黑芝麻炒熟，用破壁机研磨成粉备用 2️⃣4颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻备用 3️⃣玉米油+牛奶乳化，看不见油星状态 4️⃣筛入黑芝麻粉+低粉，搅拌到看不见粉 5️⃣倒入刚刚的4颗蛋黄，搅拌均匀，预热烤箱 6️⃣从冰箱里拿出冷冻好的蛋白，加入适量柠檬汁倒入白砂糖，打发到小弯钩状态（新手建议分3次加糖） 7️⃣把打发好的蛋白挖一点加入黑芝麻蛋黄糊里搅拌均匀 再倒回来蛋白里面，用刮刀切拌的手法拌均匀 8️⃣最后从高处倒入烤盘中，刮平震出气泡，即可送入烤箱 烘烤温度：145度10分钟转155度15分钟（仅供参考） 9️⃣奶油冷藏里取出+海盐+白砂糖打到硬挺状态，平铺上去，利用擀面杖卷起来，冷藏半个小时后切块就可以啦[色色R] 😍口感超级丰富，好吃到停不下来~ 一定要试试呀❗️